Resep Ayam Geprek Bensu Crispy dan Gurih

Ayam Geprek adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang di geprek dan disajikan bersama sambal bawang. Ayam geprek hampir sama seperti dengan ayam sambal korek, ayam gepuk ataupun ayam penyet. Perpaduan citarasa lezat ayam goreng dan pedas gurihnya sambal bawang memang nikmat.

Resep Ayam Geprek Jogja

Setiap orang pasti kenal dengan kota yang satu ini. Jogja menjadi salah satu ikon indonesia dengan berbagai kebudayaanya yang sangat khas dan kental. Bahkan dari segi kuliner juga. Salah satunya adalah ayam geprek. Ayam geprek jogja menjadi salah satu menu andalan setiap tempat wisata. Dengan pemilihan bumbu yang pas dan terbaik menghasilkan makanan yang dapat dinikmati oleh siapa saja.

Bahan - Bahan:

• Paha ayam 2 buah
• Bawang putih 1 siung
• Ketumbar 1 sendok makan
• Garam
• Merica 1 sendok teh
• Tepung bumbu instan 1 buah
• Telur 1 butir
• Kol
• Mentimun

Bumbu Sambal

• Cabai rawit sesuai selera anda
• Bawang merah 3 buah
• Bawang putih 2 buah
• Tomat 1 buah
• Garam
• Gula
• Jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Geprek Jogja

1. Siapkan bahan rempah untuk membuat ayam geprek, lalu campurkan dalam wadah atau mangkuk.
2. Kukus paha ayam dengan bumbu rempah tersebut dengan api sedang selama 10 menit, setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Masukan telur dan tepung instan dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, ketumbar, gula dan merica sesuai dengan selera anda.
5. Masukan tepung instan, lada dan garam dalam piring datar dan aduk sampai rata agar ayam menjadi krispi.
6. Lapisi ayam dengan bumbu tepung yang basah, lalu lapisi lagi dengan tepung yang kering dalam piring.
7. Masukan dalam wajan dan goreng dengan api sedang.
8. Goreng hingga berwarna kuning, lalu angkat dan tiriskan.
9. Siapkan bumbu sambal istimewa untuk ayam geprek jogja tersebut.
10. Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih dengan api sedang.
11. Setelah aroma arum, angkat dan masukan dalam cobet.
12. Ulek hingga rata, tambahkan garam dan sedikit gula serta perasan jeruk nipis.
13. Masukan dalam piring, dan tambahkan kol dan mentimun.
14. Ayam geprek istimewa jogja siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Resep Ayam Geprek Sambal Matah Bali

Sambal matah bali yang mantap dan lezat menambah sensasi kelezatan dari ayam geprek.

Bahan - Bahan:

• Paha ayam
• Bawang putih 2 siung
• Lada
• Ketumbar 1 sendok makan
• Garam
• Merica 1 sendok teh
• Tepung bumbu instan 1 buah
• Telur 1 butir
• Kol
• Mentimun
• Minyak goreng panas

Bahan Sambal Matah Bali

• Bawang merah
• Bawang putih
• Batang serai putih
• Daun jeruk
• Cabe rawit merah
• Jeruk nipis
• Garam
• Gula pasir
• Terasi bakar

Cara Membuat Ayam Geprek

1. Siapkan bahan rempah yang sudah ada, lalu campurkan dalam wadah.
2. Masukan ayam dan lumuri dengan bumbu tersebut, lalu kukus paha ayam dengan bumbu rempah tersebut dengan api sedang selama 10 menit.
3. Setelah terlihat matang, angkat ayam dan tiriskan.
4. Siapkan tepung terigu dan garam atau penyedap rasa dalam mangkuk dan tambahkan air sedikit, aduk hingga rata.
5. Siapkan gulingan tepung dengan tambahan lada dan garam dalam piring datar dan aduk sampai rata agar ayam menjadi krispi.
6. Lapisi ayam dengan bumbu tepung yang basah, lalu lapisi dengan tepung yang kering dalam piring.
7. Masukan ayam dalam wajan dan goreng dengan api sedang.
8. Goreng hingga berwarna kuning, lalu angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Matah Bali

1. Masukan semua bahan dalam mangkuk, aduk hingga rata.
2. Tambahkan minyak goreng panas.
3. Aduk kembali menggunakan sendok hingga semua bahan rata.
4. Diamkan hingga minyaknya dingin.
5. Remas menggunakan sarung tangan plastik.
6. Masukan dalam mangkuk, tambahkan jeruk nipis.
7. Siapkan ayam geprek dan sambal dengan mentimun dan kol sebagai lalap.
8. Sambal matang bali dan ayam geprek siap dinikmati.

Resep Ayam Geprek Pedas Manis

Bahan - Bahan:

• Paha ayam
• Bawang putih
• Ketumbar
• Garam
• Penyedap rasa
• Tepung terigu
• Telur
• Kol, kemangi dan mentimun
• Kecap

Bumbu Sambal

• Cabai rawit dan cabai merah keriting
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Geprek

1. Siapkan bahan rempah untuk membuat ayam geprek, lalu campurkan dalam wadah.
2. Masukan ayam dan wadah dan olesi lalu kukus dengan api sedang selama 10 menit, setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Masukan telur dan tepung dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, ketumbar, gula, penyedap rasa dan merica sesuai dengan selera anda.
5. Lapisi ayam dengan bumbu tepung yang basah, lalu lapisi lagi dengan tepung yang kering dalam piring.
6. Masukan dalam wajan dan goreng dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kuning, lalu angkat dan tiriskan.
7. Siapkan bumbu sambal untuk ayam geprek tersebut.
8. Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih, tomat dengan api sedang.
9. Setelah aroma arum, angkat dan masukan dalam cobet.
10. Ulek hingga rata, tambahkan garam dan sedikit gula serta perasan jeruk nipis.
11. Masukan ayam dan sambal dalam piring, tambahkan lalapan kol, kemangi dan mentimun.
12. Ayam geprek pedas manis siap di nikmati.

Ayam geprek terkenal dengan rasanya yang ekstra pedas. Anda bisa menyesuaikan sendiri level pedas yang diinginkan. Dengan daging ayam yang segar, dijamin bakal menggugah selera untuk menikmati makanan yang satu ini. Dengan geprekan dan bumbu yang menyatu membuat makanan yang satu ini sangat digemari oleh kalangan remaja, khususnya bagi anda yang suka pedas. Anda juga dapat membuat sendiri di rumah karena sangat mudah dan cepat.