Resep Soto Ayam Paling Lezat dan Nikmat - Solusi Menarik

Advertisement 970x90

Resep Soto Ayam Paling Lezat dan Nikmat

Gunawan
Oktober 15, 2019

Soto ayam merupakan salah satu kuliner favorit asli dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam yaitu masakan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa dari soto ayam sudah tidak perlu diragukan lagi. Maka tidak heran jika kita sering menemui banyak sekali resep soto ayam, mulai dari soto ayam medan, soto ayam betawi, soto ayam lamongan, soto ayam kudus dan masih banyak lagi.

Indonesia memang surganya makanana dengan cita rasa rempah yang sangat kuat, bahkan dari bahan dasar ayam pun kita bisa mengolahnya menjadi berbagai macam soto ayam yang tentunya bisa menggoyang lidah para penggemar makanan berkuah dengan kuah santan yang nikmat. Semua bahan - bahan yang di perlukan juga sangat mudah di dapat.

Bagi anda yang tertarik dan ingin membuat sendiri di rumah maka tidak usah bingung atau merasa kesulitan, untuk bahannya sediri mudah untuk di dapat, jadi kalian tinggal pergi saja ke warung atau pasar terdekat karena di sini kita akan menuliskan semua resep dan cara pengolahannya.

Resep Soto Ayam Lamongan


Resep Soto Ayam Lamongan

Begitu terkenalnya soto yang identik dengan taburan koya ini sudah tidak bisa dipungkiri telah merasuk ke dalam bagian masyarakat kita. Bahkan setiap ujung jalan pun kalau ada yang jualan soto kebanyakan pasti bertulisakan soto ayam khas Lamongan.

Jadi kabupaten lamongan ini memang memiliki histori yang cukup kuat sehingga yang namanya soto pasti identik dengan lamongan.

Bahan - bahan:
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1/4 kg krupuk udang ( sebagai bahan untuk koya )
  • 1/2 kg telur
  • 1/4 kg kecambah ( Kecambah adalah touge dengan bahan dasar kacang hijau dan baru tumbuh 5mm )
  • 1/4 kg soun
  • 1/4 kg kol
  • 1/4 kg kentang
  • 1 ikat daun seledri
  • 6 buah jeruk nipis

Bumbu Soto Ayam Lamongan:
  • 10 siunng bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 4 biji kemiri
  • 3 - 4 batang daun bawang
  • 2 - 3 batang daun sereh ( potong ujungnya dan ikat )
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 jempol tangan Kunyit
  • 1 jari telunjuk Jahe
  • 1 ujung jempol Lengkuas
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Sambal:
  • 1/4 kg cabe rawit merah
  • 3 siung besar bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
  1. Rebus ayam dengan 3 liter air.
  2. Haluskan bumbu soto Lamongan (tanpa daun jeruk, daun salam dan daun sereh), lebih disarankan diuleg saja, lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan daun sereh kemudian memarkan sebentar (jangan sampai hancur).
  3. Setelah bumbu siap, sangrai dengan sedikit minyak goreng.
  4. Masukkan bumbu halus yang telah di sangrai ke dalam rebusan ayam yang sudah matang, kemudian masukkan juga sedikit gula pasir, garam secukupnya serta daun bawang yang telah di potong potong sekitar 1 cm.
  5. Angkat ayam dan tiriskan.
  6. Rebus telur.
  7. Rebus kecambah.
  8. Rebus soun sebentar saja.
  9. Kupas kentang, potong tipis kecil (2cm x 2cm tebal 2mm) lalu goreng.
  10. Goreng krupuk udang kemudian haluskan.
  11. Potong seledri kecil - kecil.
  12. Kupaslah telur yang sudah direbus menjadi 8 - 10 bagian.
  13. Ambil ayam yang telah dingin kemudian suwirlah (lebih baik ditanggalkan kulitnya).
  14. Rebus bawang putih dan cabe rawit merah.
  15. Uleg bawang putih, cabe rawit merah dan 1/2 sdt garam.

Cara Menyajikan Soto Ayam Lamongan:
  1. Masukkan nasi, ayam suwir, telur, touge, seledri dan soun ke dalam mangkok. Lalu siram kuah secukupnya.
  2. Terakhir tambahkan bawang goreng, kentang goreng, koya (sesuai selera), sambal serta perasan jeruk nipis.
  3. Soto ayam Lamongan siap dihidangkan.

Resep Soto Ayam Medan


Resep Soto Ayam Medan

Soto ayam medan biasanya di lengkapi dengan tomat dan juga telur rebus. Kalau bicara tentang rasa, tentu tidak bisa di ragukan lagi. Enak, sedap dengan kaldu ayam yang sangat terasa akan menemani kita makan dengan lahap.

Bahan - bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 500 ml santan kental
  • 1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
  • 5 sdt garam
  • 4 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 2 buah telur rebus (sesuai selera)
  • 2 buah tomat, potong - potong
  • 150 gram kentang rebus, potong - potong
  • 7 sdt bawang merah goreng
  • Emping goreng (opsional)

Bumbu Soto Ayam Medan:
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt merica

Cara Membuat Soto Ayam Medan:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang telah disiapkan, kemudian tambahkan serai, daun salam, serai dan lengkuas, hingga tercium aroma harum.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis, lalu aduk sampai terlihat berubah warna.
  3. Setelah nampak berubah warna, tambahkan santan encer dan garam, lalu masak sampai dirasa sudah matang.
  4. Angkat ayam dan tiriskan. Setelah itu, goreng ayam sampai matang, suwir - suwir dan sisihkan.
  5. Terakhir, tuang santan kental dalam rebusan soto. Tunggu sampai mendidih.

Cara Menyajikan Soto Ayam Medan:
  1. Masukkan nasi secukupya ke dalam mangkok, tambahkan suwiran ayam, telur rebus, bawang goreng dan emping (opsional). Kemudian siram dengan kuah soto yang masih panas.
  2. Soto ayam medan pun siap disajikan.